Flaschentomate San Marzano

Bei uns in der Gärtnerei wurde dieser Tomatentyp von einem Tomatenliebhaber in den Betrieb eingeführt, der sich darüber ärgerte, dass die "Standard" Tomaten auf dem Brot davonliefen. Die San Marzano  Tomaten haben ein festes Fruchtfleisch und weniger Flüssigkeit. Sie  stammen ursprünglich aus Italien, wo sie zur Herstellung von Tomatenmark und Tomatenketchup angebaut werden. Aufgrund ihrer länglichen Form werden San Marzano Tomaten auch als Flaschentomaten bezeichnet.  Aufgrund ihrer Form lässt sie sich hervorragend in Scheiben schneiden und nicht nur auf Brot, im Salat oder als Pizzatomate genießen. Die von uns verwendete Sorte "Agro" lässt sich ungekühlt gut einige Tage aufbewahren. So behält sie ein kräftiges Aroma und entwickelt einen typischen herzhaften Duft.