Süßrahmbutter Demeter

Marke Herkunft
ÖMA  Deutschland (DE)

Zutaten
RAHM*, Buttereikulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

• = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Allgemeines
Der Rahm der gehaltvollen Demeter-Milch verleiht unserer ÖMA Butter Sauerrahm einen unvergleichlich frischen Geschmack. Butter ist aufgrund des Milchfettes leicht bekömmlich und enthält wertvolle fettlösliche Vitamine. Sie verleiht Speisen eine besondere Note und unterstreicht deren Eigengeschmack.

Das Prädikat 'Deutsche Markenbutter' erhält nur qualitativ hochwertige Butter aus ausgewählten und geprüften Molkereien.

Für die interessierten Kunden & Käseliebhaber gibt es Hintergrundinformationen und -geschichten rund um den Käse, die Landwirte und die Molkerei. Alles zusammengefasst in einem ÖMA Partnerporträt.

Inmitten des Allgäuer Hügellands ist die ÖMA Produktion Leupolz gelegen, die im Jahre 1960 als genossenschaftlich organisierte 'Emmentaler Käserei Leupolz' gegründet wurde. Aufgrund der steigenden Anzahl ökologisch wirtschaftender Milchbauern in der Region wurde 1986 eine zweite, gesonderte Produktionslinie eingerichtet, auf der bis heute ausschließlich Demeter Produkte hergestellt werden. Käsermeister Pit Pfohl und seine Mitarbeiter verarbeiten hier täglich 9.000 Liter frische Demeter-Milch zu Butter, Schnitt- und Hartkäse. Die beliebtesten unter ihnen sind die Heumilch-Hartkäseklassiker Allgäuer Emmentaler und Allgäuer Bergkäse - beide mit geschütztem Ursprung.

Die aktuell 21 Lieferlandwirte bewirtschaften ihre Höfe auf biologisch-dynamische Wirtschaftsweise. Diese zeichnet sich aus durch Vielfalt in Anbau und Tierhaltung, Entwicklung des Hofes als individuellen, lebendigen Organismus, Arbeiten im Rhythmus natürlicher Kreisläufe und kosmischer Einflüsse und gezielten Einsatz der Biologisch-Dynamischen Präparate.
Die Hörner tragenden Milchkühe grasen im Sommer auf den kräuterreichen Allgäuer Wiesen, im Winter wird hauptsächlich getrocknetes Heu und Getreideschrot gefüttert.

Verwendung
Streichzart gebuttert ist die ÖMA Butter Sauerrahm eine leckere Butter-Spezialität.

Lagerhinweis
Unsere Butter ist ohne „Vorwärmzeit“ aus dem Kühlschrank heraus verzehrbar und sollte bei ca. 8°C gelagert werden. Dazu bewahren Sie sie am besten in einer Butterdose, oder in der Originalverpackung im Butterfach in der Kühlschranktüre auf.

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Fruktose, Gemüse / Hülsenfrüchte, Glutamat, Gluten, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Koriander, Krebstier, Lupine, Mais, Mandeln, Pfeffer, Pistazie, Rind, Roggen, Schalenfrüchte, Schwein, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Umbelliferae, Vanillin, Weichtier, Weizen, Zimt
enthalten: Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milch
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Diäthinweise

Rohstoffe nicht jodiert

Qualität

Qualität, Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio  

Welcher Standard wird erfüllt: demeter  

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo  

Verwendung des EU Gemeinschaftslogos: Deutsche Landwirtschaft  

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007  

Angaben zu LMIV

Bezeichnung des Lebensmittels: Sonstiges  

Inverkehrbringer: Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG, D-88239 Wangen  

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel  

Rohmilch: nein  

Milchart: Kuh  

Wärmebehandlung: pasteurisiert  

Süßung: nicht gesüßt  

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 3101 kJ / 741 kcal  

Fett: 82 g

davon gesättigte Fettsäuren: 54 g

Kohlenhydrate: 0,6 g

davon Zucker: 0,6 g

Eiweiß: 0,7 g

Salz: 0,03 g

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsmaterial: Alu  

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack: rein, säuerlich bis aromatisch  

Geruch: rein, säuerlich bis aromatisch  

Konsistenz: geschlossen, glatt, streichfähig, geschmeidig